Madeleines au Citron Vert

Madeleines citron

Pour quelques douceurs aprés un repas voici la recette de madeleines au citron ( que vous pouvez aromatisées avec ce que vous voulez ) . 



Pour une quinzaine de madeleines il vous faudra : 

- 1 oeuf
- 4 jaunes d'oeufs

- 125 gr de sucre 
- 125 gr de farine 

- 125 gr de beurre fondu
- Zeste et jus de citron 

Faites crémer le beurre avec le sucre au batteur avec la spatule.

et ajouter le reste des ingrédients.

Cuire à four chaud environ 200 ° jusqu'à coloration de la madeleine. 

Donuts Nutella

Difficulté : Facile 
Temps de préparation : 30 min 

 Repos : 1 nuit

Recette : 

Ingrédients (pour 15 donuts) :

- 50 g de sucre en poudre
- 3 g de sel fin
- 20 g de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 500 g de farine
- 70 g de beurre

- Nutella

- 1 l d'huile de tournesol pour la cuisson

La veille mélanger au fouet le sucre, le sel, le levure effritée,le lait et les oeufs dans un bol.

Dans votre robot, ajoutez la farine au mélange précédent. Pétrir vitesse moyenne pendant 7-8 min. 

Ajouter le beurre froid en petits dés et pétrir encore 3-4 min le temps que le beurre soit incorporé.

Laisser reposer la pâte toute le nuit au réfrigérateur dans un saladier assez grand car votre pâte va tripler de volume. 

Le lendemain, étaler au rouleau la pâte que vous aurez légèrement farinée sur du papier sulfurisé lui aussi fariné. Abaisser d'une hauteur d'un demi centimètre.

Découper avec un emporte-pièce ou, avec un gros verre puis pour faire le trou au centre, une douille à pâtisserie.
Déposer les donuts sur du papier sulfurisé fariné et laisser gonfler 2 à 3h.

Faire chauffer l'huile à 150°C. 

Cuire pendant 5 minutes en retournant de temps en temps les donuts.

Egoutter les sur du papier absorbant et étaler du Nutella sur un face.

Deguster devant un épisode des Simpsons !